Vlaamse dichter Hippoliet krijgt zijn eigen bier

Voor de liefhebbers van streekbier heeft Kaprijke al een tijdje zijn eigen Tripel Hippoliet.
Een streekbier met een knipoog naar de speculoosgemeente.
‘De Hippoliet ontstond, waar kan het anders, al
keuvelend aan de toog. Bij Tijs De Wulf en Bert Heynssens rijpte immers al een tijdje een ideetje. Ze vonden dat er gerust nog wel een initiatief bij mocht komen om Kaprijke te promoten.
Een eigen Kaprijks biertje bijvoorbeeld’, zegt Filip Overmeire. Tijs en Bert zochten hiervoor steun bij
Bo Versprille en Filip Overmeire en zo werd vzw Capriacum geboren.
Zij waren al snel overtuigd van de kracht van het idee. Zo ontstond een nieuwe vereniging, Capriacum, met als doelstelling het ontwikkelen en introduceren van streekeigen producten.
‘Vandaag resulteert zich dat in de Hippoliet, een ongefilterde blonde tripel van 8,5° met nagisting op fles en
gebrouwen bij brouwerij Boelens in Belsele.
De naam Hippoliet verwijst naar Hippoliet Van Peene, een toneelschrijver die in Kaprijke op 1 januari 1811 werd geboren. In 1847 schreef hij de tekst van het Vlaamse volkslied.
Een vleugje appel en speculooskruid in het bier versterken de band met Kaprijke en Lembeke. Kaprijkenaren
worden immers Groeningen (appelsoort) genoemd en Lembeke is bekend als het speculoosdorp´zegt cafébaas Bo Versprille.
Uit Bierbrief nummer 339 van Wacho.