De vrouwelijke Bierboom


De vrouwelijke versie van en bij Bierboom komt er aan. Bier and Absinthe shop " De Bierboom" gelegen aan de Langestraat 73, in een der gezelligste winkelstraten van de stad Brugge. Rudy Vossen heeft naast de uitbating van het ludieke kroegje en bijbehorende bierwinkel ook nog brouwambities. Om zijn streekbierenwinkel wat belangrijke aandacht te geven ging Rudi op zoek naar een degelijk huisbier. Deze vond hij in Gullegem waar hij onder toezicht en met de kunsten van brouwmeester Björn Desmadryl in de ketels van Brouwerij Gulden Spoor een ‘Bierboom’ liet maken. Het bier kreeg een goede recente bij de vele streekbierliefhebbers. Na enige tijd was het tijd om een zusje te laten brouwen en opnieuw werd Gulden Spoor aangesproken. Samen met de meesterbrouwer Desmadryl kreeg Christine Stevens nu haar inbreng. Onlangs mocht het bier zijn traditionele rustplaats verlaten en kwam het stevig trippelke via de afvul- en labelmachine in omloop PROEFKOTJE: Donker amber van kleur en mooie witte schuimkraag. Een complex fruitig hoparoma met een licht kruidige inslag. Het mondgevoel is volmondig met een zachte licht gekruide alcoholwarmte. De smaak is zacht en romig met een fruitige hopbitterheid in balans. Een heerlijke hopbittere lange afdronk. Stevig degustatiebier om lekker te bierbrabbelen of te genieten tijdens de zwoele zomerdagen (of nachten)
UIT BIERBRIEF 303 van WACHO